dz.blackmilkmag.com
وصفات تقليدية

يخنة لحم الخنزير البالي من آنا فريل

يخنة لحم الخنزير البالي من آنا فريل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يخنة لحم الخنزير البالي من آنا فريل

توربو مع فلفل حار سامبال

توربو مع فلفل حار سامبال

يخدم 8

تطبخ في ساعتين و 40 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 709 سعرات حراريه 35٪

  • الدهون 31.7 جم 45٪

  • المشبعة 15.4 جم 77٪

  • السكريات 7.5 جم 8٪

  • ملح 0.5 جم 8٪

  • بروتين 44.1 جم 88٪

  • 61.9 جم 24٪ كربوهيدرات

  • ألياف 2.8 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 750 غ من بطن الخنزير منزوع الجلد والعظام ، مقطّع إلى شرائح بطول الإصبع
  • 750 غ من ضلوع بطن لحم الخنزير عالية الجودة ، مقطعة إلى النصف
  • زيت الزيتون
  • 300 جرام فاصوليا طويلة أو فاصوليا خضراء
  • 300 جرام قرع باتيبان
  • ملفوف صيني
  • 4 أوراق ليمون كافير
  • 2 × 400 جرام من حليب جوز الهند الخفيف
  • 500 جرام أرز الياسمين
  • 4 حبات ليمون
  • معجون
  • 20 جرام كركم طازج
  • 80 جرام خولنجان أو زنجبيل
  • 400 جرام من الكراث التايلاندي الصغير
  • 1 بصلة ثوم
  • 2 فلفل أحمر عين الطير الطازج
  • 3 فلفل أحمر طازج
  • 5 شموع أو مكسرات مكاديميا
  • 1 ملعقة كبيرة من كل من الفلفل الأسود والأبيض
  • 50 جرام سكر نخيل
  • 1 ملعقة صغيرة معجون روبيان
  • سامبال
  • 3 حبات كراث تايلاندي صغير
  • 2 فلفل عين الطير الطازج
  • 3 أوراق ليمون كافير
  • 2 عود ليمون
  • 2 ليمون حامض
  • زيت جوز الهند

وصفة مقتبسة من

كتاب الطبخ ليلة الجمعة العيد جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  2. لتحضير العجينة ، يُقشر الكركم الطازج ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقشر ويقطع الخولنجان جيدًا. ضعها في مقلاة جافة لبضع دقائق ، أو حتى تبدأ في إطلاق الزيوت ، ثم أطفئ النار.
  3. يُقشر الكراث والثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقطّع ويُفرم تقريبًا كل الفلفل الحار. قطعي المكسرات إلى شرائح.
  4. سحق حبات الفلفل في مدقة وهاون ، وأضف جميع مكونات العجينة الأخرى ورشة ملح البحر ، ثم اهرس كل شيء معًا - اعمل على دفعات ، إذا كنت بحاجة إلى ذلك. جمد نصف يوم آخر.
  5. احتفظ بملعقتين كبيرتين من المعجون المتبقي لوقت لاحق ، ضع الباقي في صينية تحميص كبيرة. أضيفي اللحم ودلكي كل تلك النكهات الجميلة. يُرش بزيت الزيتون ، ثم يُغطى بورقة مبللة من ورق الشحوم وطبقة من ورق القصدير.
  6. يُطهى في الفرن لمدة ساعتين ، أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جميل ، ويهز الصينية حتى المنتصف ويزيل الشحوم والرقائق لمدة 30 دقيقة الأخيرة.
  7. قطّعي الفاصوليا الصينية الطويلة إلى قطع بحجم 7 سم (إذا كنت تستخدمين) ، وقطعي القرع إلى نصفين عبر المنتصف ، ثم قطعي الكرنب تقريبًا. أخرجي صينية اللحم من الفرن وضعيها على نار متوسطة على الموقد. أضيفي الخضار وأوراق الليمون والمعجون المحفوظ وحليب جوز الهند واخلطيهم معًا برفق.
  8. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضار. الموسم إلى الكمال.
  9. في هذه الأثناء ، يُطهى الأرز حسب التعليمات على العبوة ، ويُحضّر السامبال.
  10. قشر الكراث وقطعه جيدًا مع الفلفل الحار وأوراق الليمون. اهرس عشبة الليمون وأزل الطبقة الخارجية وتخلص منها ، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة. اخلطيها جميعًا في وعاء صغير مع عصير الليمون وقليل من زيت جوز الهند ، ثم تبليها جيدًا.
  11. صفي الأرز والكاري ، وقدمي السامبال على الجانب ، مع أسافين الليمون للضغط عليها.

نصائح

أحب تقديم الحساء على أوراق الموز. يمكنك الحصول عليها عبر الإنترنت أو من بائعي خضار جيدين - فهي كبيرة جدًا ، لذا ستحتاج فقط إلى قطعتين أو ثلاث قطع ، مقطعة إلى قطع أكبر قليلاً من الأطباق أو الأطباق ، ثم ضعها فوق اللهب على الموقد حتى تنثني وتنتهي. مرن.



شاهد الفيديو: اللحم بالبرقوق و المشماش ديال العراضات


تعليقات:

  1. Gaetan

    البوابة ممتازة وسأوصي بها لأصدقائي!

  2. Tukora

    في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  3. Shaktidal

    أستطيع أن أنصحك بهذا الموضوع ومسجلة خصيصًا للمشاركة في المناقشة.

  4. Kelwin

    موضوع مذهل ، ممتع للغاية بالنسبة لي :)

  5. JoJok

    أعتقد أنك مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  6. Toussnint

    تبدو فكرة ممتازة بالنسبة لي

  7. Rodger

    من الغريب لماذا لا يناقش أحد هذا المنشور؟ الموضوع ممتع ...



اكتب رسالة