+
أفضل الوصفات

الأرز والباذنجان المحشي بالعدس


الأرز والباذنجان المحشي بالعدس

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 10 دقائق

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 302 15٪

  • 14.8 جرام دهون 21٪

  • المشبعة 4.4 جم 22٪

  • السكريات 20.8 جم 23٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 9.7 جم 19٪

  • الكربوهيدرات 35.5 جم 14٪

  • ألياف 6.3 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 حبة باذنجان كلاسيكية كبيرة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 بصلة
  • حفنة من الشبت الطازج
  • زيت الزيتون
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 100 جرام أرز بسمتي بني مطبوخ
  • 150 جرام عدس أخضر مطبوخ
  • 50 جم زبيب
  • 80 جرام جبنة فيتا
  • صلصة طماطم حلوة
  • 400 جرام علبة طماطم مفرومة
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

وصفة من

مجلة جيمي

بواسطة جوس هيرد

طريقة

  1. قطعي الباذنجان إلى نصفين بطول الساق ، ثم قشري الثوم والبصل وقطعيه جيدًا. قطف الشبت.
  2. اغلي قدرًا من الماء على نار متوسطة عالية. أضيفي الباذنجان ، وضعي الغطاء ، وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى تنضج. أخرجيها وصفيها جيدًا على ورق المطبخ.
  3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  4. عندما يكون الباذنجان باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، اكشط اللحم بملعقة ، مع الحرص على عدم ثقب الجلد. نقطع اللب إلى قطع خشنة ونضعه في وعاء كبير ، ونرتب القشرة في طبق للخبز.
  5. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار خفيفة - متوسطة ، ثم أضيفي الثوم والبصل واقليه برفق لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى يصبح طريًا. يقلب الكمون ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
  6. أضيفي البصل بالثوم إلى وعاء الباذنجان مع الأرز المطبوخ والعدس والزبيب ونصف كمية الشبت واخلطيهم جيدًا وتبليهم حسب الرغبة.
  7. تُحشى قشر الباذنجان بمزيج الأرز ، وتُعاد وضعه في طبق الخبز. يُسكب فوق الزيت ويُشوى لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
  8. لتحضير صلصة الطماطم ، ضعي كل المكونات في مقلاة على نار خفيفة-متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى تصبح سميكة. استخدم خلاط يدوي حتى يصبح ناعمًا.
  9. تُسكب الصلصة فوق الباذنجان المحشو وتُقدّم مع جبنة الفيتا المتفتتة وتناثر الشبت المتبقي في الأعلى.


شاهد الفيديو: غراتان البادنجان محشي بالأرز من مطبخي (كانون الثاني 2021).