dz.blackmilkmag.com
أفضل الوصفات

كراب ريجاتوني

كراب ريجاتوني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كراب ريجاتوني

مع سلطة شمر وليمون

مع سلطة شمر وليمون

يخدم 4

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 483 24٪

  • 11.1 جرام دهون 16٪

  • المشبعة 1.6 جم 8٪

  • السكريات 7.1 جم 8٪

  • بروتين 31 جم 62٪

  • 56.6 جم 22٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 فصوص ثوم
  • عدد 2 بصلة شمر كبيرة
  • زيت الزيتون
  • 1 حزمة من البقدونس ذو الأوراق المسطحة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 2 حبة ليمون
  • 2 × 400 جرام من الطماطم المفرومة
  • 250 جرام طماطم كرزية على الكرمة
  • 500 جرام ريجاتوني ، مجفف أو طازج
  • 250 جرام من لحم السلطعون البني غير المعالج ، من مصادر مستدامة
  • 250 جرام من لحم السلطعون الأبيض من مصادر مستدامة

وصفة من

مجلة جيمي

طريقة

  1. يقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ، ثم يقشر ويقطع الطبقات الخارجية من الشمر. ضع القمم المورقة والقلوب الداخلية جانبًا لعمل سلطة لاحقًا.
  2. ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي كمية جيدة من زيت الزيتون. يُضاف الشمر المفروم والثوم ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح طريًا.
  3. نقطع سيقان البقدونس ناعماً ونضيفها إلى المقلاة مع رقائق الفلفل الحار والقرفة وبذور الشمر إلى المقلاة ونقليها لمدة 2 إلى 3 دقائق. ابشر قشر 2 ليمون جيدًا (احتفظ بالليمون) وأضف الطماطم المعلبة. ضع الطماطم الكرزية والكروم وكلها فوقها لتسلق. غطيه ، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  4. في غضون ذلك ، تُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
  5. أثناء طهي المعكرونة والصلصة بعيدًا ، تكسير السلطة. ادفع قلوب الشمر المحفوظة وأحد حبات الليمون المبشور من خلال أنحف ملحق للتقطيع في معالج الطعام - أو استخدم سكينًا أو مندولين (استخدم الواقي دائمًا). ضعها في وعاء وتبليها بقليل من الملح والفلفل. أضيفي قمم الشمر المحفوظة وقلبي بلطف بأصابعك. ضعه جانبًا حتى تصبح جاهزًا للخدمة.
  6. تحقق من صلصة الطماطم - يجب أن تبدو غنية ولامعة وأن تكون الطماطم طرية ومقرمشة. قطف الكرمة بحذر وتخلص منها ، واترك الطماطم في المقلاة. أضيفي لحم السلطعون البني برفق واتركيه يسخن.
  7. نقطع أوراق البقدونس ناعماً.
  8. صفي المعكرونة واحتفظي بكوب من ماء الطهي ، ثم قومي بطيها برفق خلال الرغيف مع لحم السلطعون الأبيض والبقدونس المفروم ، مع إضافة القليل من ماء المعكرونة المحفوظة لإذابة الصلصة إذا لزم الأمر.
  9. قدمي المعكرونة على طبق كبير جميل مع سلطة الشمر في الأعلى حتى تتمكن من خلط الاثنين معًا أثناء التقديم. يقطع الليمون المتبقي إلى أسافين ويقدم على الجانب للضغط عليه. مزيج النكهات بالضربة القاضية!


شاهد الفيديو: أنجح وألذ وصفة كراب Les Crêpes Recette Française