dz.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كيفية صنع غواكامولي مثالي

كيفية صنع غواكامولي مثالي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مع اقتراب يوم Guacamole الوطني في 16 سبتمبر بسرعة ، أصبح الآن وقتًا أفضل من أي وقت مضى للحصول على مهاراتك في صنع guacamole. من الأفضل أن يلجأ إليه من الشيف جو كوينتانا من مدينة نيويورك روزا ميكسيكانو مطعم ، الذي اشتهر على نطاق واسع وأثنى على غواكاموليه المذهل؟ سره؟ ال مولكاجيتي، مطحنة من نوع الهاون والمدقة تساعد في بناء النكهات الأساسية للغواكامولي. في حين أن العديد من وصفات الجواكامولي الأخرى قد لا تتطلب هذه الخطوة ، فقد وجدنا أنها أفضل طريقة لبث النكهة في الغمس ، لذلك سواء كنت تفعل ذلك باستخدام مولكاجيت أو روبوت كوبيه كما اقترح في مقابلته مع The Daily Meal ، نقترح بشدة أن تحذو حذوه. فيما يلي بعض القواعد الأساسية لكيفية صنع غواكامولي المثالي.

اختر أفضل أفوكادو. يتفقد الشيف كوينتانا كل حبة أفوكادو تصل في قضية في Rosa Mexicano ، وهذا ليس من أجل المتعة فقط. تأكد لديك أفضل أنواع الأفوكادو وأكثرها نضجًا عندما تصنع جواكامولي.

حدد ملف تعريف النكهة الخاص بك ، ثم اعمل عليه. لقد أحببنا وصفة الشيف كوينتانا لأنه يبني أساسًا للنكهة من خلال طحن الهالبينو والبصل والكزبرة معًا في عجينة مع الملوكيت ، ثم إضافتها بالكامل في النهاية. تعتبر Guacamole من Rosa Mexicano مجموعة بسيطة جدًا من المكونات ، ولكن إليك بعض المكونات الأخرى التي يمكنك التفكير في استخدامها للعجينة:

  • بصل
  • جالابينوس
  • ثوم
  • الكزبرة
  • حريف
  • فلفل أحمر
  • كمون

اختر قوامك. يأتي Guacamole في العديد من الأشكال والأحجام ، لذا قبل صنعه ، عليك أن تقرر نوع القوام الذي تريده ، سواء كان مهروسًا أو مكتنزة. إذا كنت تبحث عن شيء ما على الجانب الأكثر نعومة ، قم بتقطيع الأفوكادو إلى قطع أصغر واستخدم القوة لهرسها مع المعجون. للحصول على غواكامولي مكتنزة ، قم بتقطيع الأفوكادو إلى قطع أكبر ، على غرار الطريقة التي يعمل بها الشيف كوينتانا ، وقم بطيها برفق في العجينة.

أكمل تحفتك الفنية. بمجرد خلط المعجون والأفوكادو معًا ، سترغب في إضافة بعض الألوان ونكهات جديدة من النكهة ، لذا قم بطي المكونات التي اخترتها لاستخدامها في معجونك ، جنبًا إلى جنب مع بعض الإضافات مثل الطماطم المفرومة حديثًا وعصرها عصير ليمون أو ليمون. تعتبر الحمضيات نقطة إنهاء رائعة لأنها تضيف نكهة مشرقة وتساعد أيضًا في الحفاظ على لون الجواكامولي من اللون البني.

هل تريد المزيد من guacamole؟ انقر هنا للحصول على 8 نصائح لتحسين Guacamole.

آن دولتشي هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


هل تريد عمل وصفة Guacamole سهلة وأصلية؟ هنا & # 8217s كيف!

عندما قررنا الانتقال مؤقتًا إلى المكسيك ، كانت هناك بعض الوصفات التي أردت إتقانها. تعلم كيفية صنع جواكامولي أصيل كان على رأس قائمتي. لا أريد أن أكون معروفًا بتقديم وجبة غواكامولي في حفل Superbowl القادم أو حفلة الشواء ، أريد أن أصنع الأفضل! والخبر السار هو أن وصفة OG guacamole سهلة ويمكن صنعها باستخدام 5 مكونات فقط يسهل العثور عليها!

تابع القراءة لتتعلم كيفية صنع وصفة Guacamole السهلة والأصيلة!


طريقة عمل وصفة غواكامولي (صور خطوة بخطوة):

1) قطع الأفوكادو إلى نصفين ، وإزالة البذور. لاستخراج القشرة من القشرة: باستخدام السكين ، قطعيها إلى قطع.

2) الآن استخدمي الملعقة لإزالة قطع الأفوكادو.

3) قم بإزالته إلى وعاء وافعل الشيء نفسه مع وميض آخر.

4) باستخدام الشوكة ، اهرسي الأفوكادو. لا تفرط في هرسها وإلا ستصبح عجينة. يجب أن يكون Guacamole مكتنزة قليلاً.

5) أضف الملح والفلفل والبصل والطماطم والكزبرة والفلفل الأخضر.

6) أضف عصير الليمون.

7) تخلط جيدا. إنه جاهز للخدمة.

8) أخرجيها في وعاء وقدميها أو غطيها بغلاف بلاستيكي ، اتركيها في الثلاجة حتى التقديم.

تقديم الاقتراحات: تقدم مع بعض رقائق التورتيلا. أو استخدمه في الوصفة مثل شطيرة الجواكامول.

خطوة بخطوة الصور أعلاه هل تريد جعلها مثالية لأول مرة؟ لا تنس التحقق من إرشادات الصور خطوة بخطوة والنصائح والحيل المفيدة !!


لم أفكر أبدًا في الجمع بين صلصة الجواكامولي والشواء. حتى رؤية هذه الوصفة. يبدو هؤلاء الطهاة مستعدين لتناول أي شيء مع هذه الشطيرة ، لأنها تغطي جميع القواعد. تكمل صلصة الشواء المنعشة حساء الجواكامولي الحلو شبه الحار ، كما أن طعم لحم الخنزير المسحوب يجعلك تشعر بالرضا الفائق.

أنا مصاصة للتاكيتو الجيد ، وبهذه الوصفة لديك 12 إلى 14 منهم في دقائق. تحتوي هذه إلى حد كبير على كل شيء (لم تكن تمزح بشأن الطبقات السبع) - الفاصوليا المعاد قليها والجواكامولي والقشدة الحامضة والجبن. إذا كنت ترغب في إضافة اللحم ، أعتقد أن هذه الوصفة ستكون رائعة مع لحم البقر المفروم المتبل بالتاكو.


كيفية صنع غواكامولي مثالي

الأفوكادو الناضج أمر لا بد منه إذا كنت ترغب في الحصول على هذه الكلاسيكية المكسيكية بشكل صحيح. للتحقق من النضج ، ما عليك سوى إزالة الجذع البني الصغير من أعلى الأفوكادو. إذا تمت إزالته بسهولة وكان لونه أخضر تحته ، فهذا يعني أن الأفوكادو ينضج إذا لم ينفصل الجذع أو إذا رأيت اللون البني ، فهذا يعني أن الأفوكادو لم ينضج بعد أو مفرط النضج.

بمجرد حصولك على أفضل الأفوكادو للوظيفة ، يأتي هذا الحفل المفضل معًا بسرعة. تحقق من المزيجات الممتعة لدينا لنقل Guacamole إلى المستوى التالي.

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 0 دقيقة
الوقت الكلي: 20 دقيقة

حصص: 4

مكونات:
3 أفوكادو ناضجة
2 طماطم روما ، مفرومة ومزروعة
نصف كوب بصل أحمر مفروم
1-2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
عصير 1 ليمونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:
1. قطع الأفوكادو إلى نصفين. خذ سكينًا حادًا بحذر إلى الحفرة ولفها لإزالتها. استخرج الأفوكادو من الجلد بملعقة.

2. ضع الأفوكادو في وعاء كبير. لقطع الأفوكادو بسكين بشكل متكرر مع تغيير الزوايا باستمرار. للحصول على تناسق أكثر نعومة ، اهرسيها باستخدام شوكة.

3. قم بطي المكونات المتبقية ، مع التأكد من توزيعها بالتساوي ، وتقديمها على الفور.


كيف تتحقق مما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة

أول الأشياء أولاً: عندما تعيش في مكان بعيد عن مكان زراعة الأفوكادو ، لا توجد طريقة مثالية لتحديد شكل الأفوكادو من الداخل. هناك الكثير من المتغيرات في اللعب. هذا ينطبق على كل من النضج وأي شوائب (قطع بنية ، إلخ) قد تواجهها. أحب أن أمزح أنني أقدم القليل من الصلاة للكون في كل مرة أفتح فيها ثمرة أفوكادو.

ومع ذلك ، فإن الصلاة ليست استراتيجية.

طريقة الجذع

أفضل شيء يمكنك القيام به لمعرفة ما إذا كان الأفوكادو قد نضج هو إخراج قطعة صغيرة من الساق في الأعلى.

  • إذا لم ينزع الجذع بسهولة إلى حد ما ، فإن الأفوكادو ليس ناضجًا بدرجة كافية.
  • إذا خرج الجذع بسهولة وكان ما يظهر تحته أخضر ، فمن المحتمل أن يكون لديك أفوكادو جيد وناضج على يديك.
  • إذا خرج الجذع بسهولة وكان اللون المكشوف تحته بنيًا ، فقد يكون لديك أفوكادو مفرط النضج أو ليس جيدًا.

طريقة المراقبة البسيطة

  • تحقق من اللون. إذا كان الأفوكادو الخاص بك ناضجًا ، فستتحول لون بشرته إلى الأخضر الداكن إلى الأسود تقريبًا.
  • تحقق من نسيج الجلد. سيكون للأفوكادو الناضج جلد متورم.
  • اعصر الأفوكادو برفق. ستحصل ثمرة الأفوكادو الناضجة تمامًا على ضغط قوي ولطيف دون أن تبقى منبعجة أو طرية.

متعطش للمزيد؟

اشترك في تحديثات البريد الإلكتروني الخاصة بنا ، وتابعها على Instagram و Pinterest و Facebook و YouTube.


ما تحتاجه لصنع Guacamole

مفتاح صنع جواكامولي جيد هو البدء بأفوكادو ناضجة تمامًا. ابحث عن الأفوكادو الداكن اللون وثابتًا ، لكن استسلم للضغط اللطيف عند الضغط عليه (يجب ألا يكون ملمس الأفوكادو طريًا أو طريًا). لتسريع عملية النضج ، ضعي الفاكهة في كيس ورقي بني واحفظيها في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت في عجلة من أمرك حقًا ، ضع تفاحة أو فاكهة كيوي في الكيس ، فهذه الثمار تعطي هرمونًا طبيعيًا يعزز النضج.

المفتاح الآخر لـ Guacamole هو أن تتبل بشكل كاف & # 8212 دون & # 8217t تبخل على الملح! مهم أيضًا: عند تتبيل الجاك ، تذوقه مع رقائق البطاطس التي تقدمها لأنها يمكن أن تختلف في ملوحة. تستدعي هذه الوصفة الكمون ، الذي يضيف لمسة ترابية لطيفة ، وكذلك البصل الأخضر ، وهو خيار أكثر اعتدالًا من البصل الأبيض التقليدي. لمسة من الثوم تضيف المزيد من النكهة.


هل Guacamole صحي؟

هل الأشياء التي تجعلك سعيدا جيدة بالنسبة لك؟ ثم نعم! بصراحة ، على الرغم من ذلك ، فإن guacamole ليس بطبيعته الأمم المتحدةصحي - لديك دهون أحادية غير مشبعة "جيدة" من الأفوكادو ، ومجموعة كبيرة من الخضار. نباتي ، مرضي ، ومثالي للمشاركة مع مجموعة كبيرة من الأصدقاء - يجب أن يكون هذا مفيدًا لك ، أليس كذلك؟ أما رقائق الذرة منزلية الصنع. حسنًا ، كل شيء باعتدال.


10 أشياء لذيذة لصنعها مع Guacamole

سوبر بول قاب قوسين أو أدنى! تحقق من أطباق guacamole هذه المناسبة للتشجيع على فريقك المفضل أو للتعبئة في غدائك والمزيد.

آهي بوك جواكامولي
تبدو هذه المقبلات رائعة للغاية ، ولكن من السهل جدًا صنعها لحشد من ضيوف Super Bowl. اجعل الأمر أكثر سهولة واستخدم Guacamole & # 8217s المصنوع مسبقًا من Guacamole & # 8217s. انظر الوصفة هنا.

جواكامولي مانجو حلو وحار
يأتي هذا الغواكامولي مع عرض تقديمي مثالي. إنه & # 8217s حلو ، حار ومسبب للإدمان تمامًا. انظر الوصفة هنا.

راب دجاج جواكامولي
دجاج المشواة لم يكن بهذه الجودة من قبل! أضف جواكامولي بالكامل & # 8217s Homestyle Guacamole ، الذي يحتوي على قطع من الأفوكادو والكزبرة والطماطم ، إلى لف الدجاج وستكون مدمن مخدرات! من السهل جدًا لف هذه الأشياء في دقائق. انظر الوصفة هنا.

غواكامولي - حمص فلاتبريد
وصفة سهلة للخبز المسطح مغطاة بالحمص المليء بالبروتين والجواكامولي الكريمي ورقائق الفلفل الحار. لقد كنا نلتهمه على الإفطار والغداء والعشاء ، مع البيض المقلي أو بدونه. انظر الوصفة هنا.

بيكون جواكامولي
ما هو أفضل & # 8217s من الجواكامولي؟ بيكون جواكامولي. دنفر & # 8217s المكان المكسيكي المحبوب ، تامايو ، لديه وصفة ممتازة من لحم الخنزير المقدد غواكامولي من قبل طاههم ريتشارد ساندوفال. مثالي مع المارجس! تحقق من الوصفة أدناه.

Tamayo’s Bacon Guacamole
4 شرائح لحم مقدد
2 حبة أفوكادو ناضجة مفرومة خشن
1 طماطم برقوق
1/4 كوب من البصل الأبيض أو الأصفر المفروم ناعماً
1/2 هالبينو أو سيرانو تشيلي ، مفروم ومفروم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
الملح كوشير
1/2 كوب جبن كوتيجا طازج مفتت أو سلاتة ريكوتا

يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، حوالي 8 دقائق. انقلها إلى مناشف ورقية لتصريفها. يقطع لحم الخنزير المقدد بخشونة.
اهرسي الأفوكادو والطماطم والبصل والفلفل الحار وعصير الليمون معًا في وعاء متوسط ​​مع شوكة كبيرة أو هراسة البطاطس. تأكد من الاحتفاظ بجواكامولي مكتنزة. تبليها بسخاء مع الملح حسب الرغبة.
ضعي الجواكامولي في وعاء التقديم. ضعي فوقها لحم الخنزير المقدد والجبن والهلابينو.
قدمها على الفور مع رقائق البطاطس أو قشور لحم الخنزير. (يمكن تغطية الجواكامولي بقطعة من غلاف بلاستيكي يتم ضغطها مباشرة على سطحها وتبريدها لمدة تصل إلى 8 ساعات).

نصيحة من الشيف ساندوفال: "ما الذي يجعل الجاك رائعًا؟ كل شيء عن الأفوكادو. ابدأ باختيار الأفوكادو المناسب ، وهو الأصناف ذات القشرة المرصوفة بالحصى مثل هاس وفويرتي ، التي نمت في الأصل كمحصول محلي في كاليفورنيا ، والآن تتضاعف على مدار العام بواردات من المكسيك وبيرو وتشيلي. يجب أن يكون Guacamole دائمًا مكتنزة ولا يتم صنعه في الخلاط أو معالج الطعام. الأفوكادو في حد ذاته لطيف ، لذلك لا تخجل من الملح ".

الإسكالوب مع صلصة الطماطم والمانجو وتوماتيلو جواكامولي
قدمي الإسكالوب مع صلصة المانجو المنعشة وجواكامولي توماتيلو الجميل. انظر الوصفة هنا.

باكو موراليس: طاه التاريخ

برجر جواكامولي
سواء كان نباتيًا ، مثل برجر البطاطا الحلوة بالخضروات ، أو فوق فطيرة اللحم البقري ، فإن جواكامول هو أفضل صديق للبرغر. انظر الوصفة هنا.

باليو سحبت أطباق لحم الخنزير
يقدم لحم الخنزير والجواكامولي على سرير من أرز الكزبرة والقرنبيط. إنه يشبه بوريتو ، ولكن في وعاء ويسهل تقديمه إلى جمهور يوم اللعبة. انظر الوصفة هنا.

بيض منقوع من جواكامولي
البيض الشيطاني جيد. البيض الشيطاني مع الجاك أفضل. انظر الوصفة هنا.

الفطر المحشي بالجبنة الزرقاء والجواكامولي
الكثير من الأشياء الجيدة في لدغة واحدة. انظر الوصفة هنا.

كلاب سريراتشا جواك
الطريقة المثلى لتتصدر الكلب. انظر الوصفة هنا.

يختار فريق التحرير في Honest Cooking قصص الطهي الملهمة لمشاركتها معك والتي نعتقد أنها جميلة. بصفتنا مجلة طهي دولية عبر الإنترنت تطمح إلى تغيير وجه وسائط الطعام عبر الإنترنت حقًا ، فإننا نأمل في إنشاء مكان ملهم للنقاش الجاد في الطهي ، والوصفات اللعابية ، وأخبار الطعام الشيقة والمتعة الغذائية الدولية.


17 تعليق

وصفة أساسية لطيفة ، بالطريقة التي ينبغي أن تكون. الكثير من الناس يفسدونها عن طريق إضافة جميع أنواع الأشياء غير الضرورية. ستكون إضافتي الوحيدة هي إضافة الفلفل الحار الذي تختاره ، وخلطه ووضع غلاف بلاستيكي فوقه واترك النكهات تمتزج لمدة ساعة في الثلاجة.

لم أفكر أبدًا في الجواكامولي الحار (أو الأفوكادو الحار بشكل عام) ، لكن من الجيد المحاولة. شكرا للمشاركة!

يحتاج Def إلى البصل الأحمر والليمون والثوم المفروم الطازج لجعله "مثاليًا"

نعم كلامك صحيح! البصل الأحمر خيار رائع ، إضافة الثوم فكرة جيدة جدًا (لم أفكر في ذلك). لقد جربت عصير الليمون وعصير الليمون ، لكن الخل الأبيض هو أكثر ما أحبه. على الرغم من أنني في الأصل أعتقد أن الجير سيكون الخيار الأفضل. شكرا على الأفكار :)

على عكس ما قاله شخص آخر ، فأنت تستخدم لحم الفلفل ولا تستخدم البذور أو الغشاء الذي يحملها إذا كنت لا تريدها ساخنة جدًا.

القليل من البهارات يبدو جيدًا بالنسبة لي! يجب أن تجرب هذا!

يبدو جيدا! أضع الثوم المفروم وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار ، بدون خل.

إنها مسألة ذوق شخصي. تعمل عصائر الليمون بشكل جيد في هذه الوصفة. أنا أحب ذلك على الرغم من ذلك :)

إنها مسألة ذوق شخصي. تعمل عصائر الليمون بشكل جيد في هذه الوصفة. أنا أحب ذلك على الرغم من ذلك :)

حاول إضافة فلفل هالابينو صغير إلى متوسط. إذا كنت لا تريده ساخنًا جدًا ، فلا تستخدم لحم الفلفل.

وصفة رائعة. كنت سأقترح تغيير الخل من أجل الجير لكنك ضربتني عليه في نهاية التعليمات الخاصة بك. أنا أفضل الجير ، وسأضاعف الوصفة (أو لن تدوم طويلاً) لكن بخلاف ذلك - مثالي.

نعم ، يعتبر الجير خيارًا مثاليًا آخر لهذه الوصفة! المضاعفة ستكون جيدة للحزب! عادة ما يكون سريعًا جدًا :)

في الواقع أنا بحاجة لمضاعفتها من أجلي فقط. بطريقة ما عندما أجلس مع Guac وبعض رقائق الذرة ، يختفي بطريقة سحرية.


شاهد الفيديو: غواكامولي ديب مكسيكي بطريقة بنت الهاشمي