dz.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

ما هي كرات اللحم في جميع أنحاء العالم

ما هي كرات اللحم في جميع أنحاء العالم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


إذا استطلعت آراء مجموعة كبيرة من الأشخاص الدوليين حول ما يجعل كرات اللحم مثالية ، فمن المحتمل أنك ستحصل على إجابات أكثر حماسة مما كنت تتخيله من قبل. مهما كانت معايير كرات اللحم التي تعتبرها مقدسة قبل طرح هذا الاستعلام ، فستكون بلا شك موضع تساؤل ، حيث سيكون لديك جحافل من المتحمسين الذين يحاولون إقناعك بذلك هم يستحق تناول اللقاح اللذيذ وضعه بشكل دائم في قمة جبل ميتبال الأسطوري.

كيف تبدو كرات اللحم حول العالم (عرض شرائح)

يفضل البعض كرات اللحم المقطعة بصلصة الطماطم الحارة السميكة مع الزعتر الطازج والريحان. البعض الآخر يريدها مغطاة بصلصة غنية بنية اللون ومرصعة بحبوب الفلفل الأسود وقليل من النبيذ الأحمر. الأصوليون متحمسون بشأن الاستخدام فقط واحد نوع من اللحوم في الوصفة ، بينما يصر معسكر آخر من الخبراء على أن مزيجًا مُقاسًا بعناية من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل هو الطريقة الوحيدة التي يُقصد بها صنع كرات اللحم.

هناك أيضًا حجة حول ما إذا كان الخبز أو القلي في المقلاة أو ، في حالات أقل شيوعًا ، التبخير أو الغليان يؤدي إلى أفضل منتج نهائي ، بالإضافة إلى ما إذا كان يجب إضافة مواد مالئة ، مثل فتات الخبز أو البيض إلى المزيج أم لا لتحقيق الملمس المطلوب.

بدلاً من الدخول في لعبة كرات اللحم التي تعتبر أفضل كرات اللحم ، نتمنى أن يتم استخدام جنون كرات اللحم في العالم للجمع بين الثقافات معًا بدلاً من فصلها عن بعضها. نعتقد أن جميع كرات اللحم تستحق الحصول على فاتورة متساوية مثل روائع اللحوم ، لذلك قمنا بتجميع قائمة ببعض الأساليب المختلفة لتجميع هذه المجالات اللذيذة في جميع أنحاء العالم.

ستجد عينات مبللة بصلصة السمك والسريراتشا من فيتنام ؛ أصناف لحم الخنزير المحمر ، المتبل بجوزة الطيب من الدول الاسكندنافية ؛ والأطعمة الإيطالية الكلاسيكية المليئة بالثوم والبارميزان والأعشاب. قد تكتشف حتى بعض أنواع كرات اللحم التي لم تصادفها من قبل ، مثل الكفتة الصغيرة من ألبانيا ، والمرارة المقلية من أمستردام ، والأسفنج رأس الأسد من الصين.

لا يوجد حقًا أفضل أو أفضل كرات اللحم ، فلنكن حقيقيين - هناك عدد لا يحصى من الأساليب لتحقيق نفس الفكرة الرائعة. الآن ، دعونا نصل إلى كرات اللحم.


Albondigas (أو albondiguillas) هو اسم كرات اللحم الإسبانية. وعلى الرغم من أنك قد لا تجدهم يشرفون على مائدة العشاء ، إلا أنهم لا يزالون شائعين في جميع أنحاء إسبانيا ، قبل ذلك بقليل.

من الشائع في إسبانيا تناول العشاء في وقت متأخر للغاية: مثل الساعة 10 مساءً أو بعد ذلك. لذلك ، للتغلب عليهم حتى وقت الوجبة ، من الشائع الخروج مع الأصدقاء لتناول وجبات خفيفة ومشروبات بعد العمل ، تسمى التاباس.

التاباس عبارة عن أجزاء صغيرة من المفترض مشاركتها كشيء يمكنك تناوله أثناء اللحاق بالركب والدردشة حول اليوم.

البونديجاس ، كرات اللحم في صلصة الطماطم ، هي لقمة واحدة مثالية ستجدها في العديد من قضبان الصنابير.


كيف يصنع المثليون جنسيا

تقليديا ، يتم صنع الشاذين من فضلاته ، وعادة ما يكون لحم الخنزير ، ومن أجزاء الحيوان التي يتم التخلص منها بشكل عام (القلب والكبد) ، مما يجعل اللواط طبقًا رخيصًا ومغذيًا. يتم بعد ذلك خلط اللحوم بمجموعة مختارة من التوابل والأعشاب - في أغلب الأحيان صولجان وفلفل ومريمية وبقدونس - وأحيانًا فتات الخبز (يعتمد هذا على جزء بريطانيا الذي أتوا منه) والبصل. ثم يتم لف خليط اللحم إلى كرات كبيرة ولفه في دهون (الغشاء اللاسي الشفاف الموجود في معدة الخنزير) لتثبيتها معًا. هذا الاستخدام للدهون هو ما يجعل الشاذ جنسياً فريداً من نوعه.

الطريقة التقليدية لتقديم الحنفيات هي البازلاء ، وعادة ما تكون طرية البازلاء ، وغالبًا ما تكون مصحوبة بالبطاطا المهروسة الكريمية ومرق جيد من مرق البصل. من السهل صنع شذوذ بريطاني كلاسيكي ، لأن الطريقة تشبه كرات اللحم - لكن الشاذين جنسيا يحتاجون إلى وقت طهي أطول ، وذلك ببساطة بسبب المخلفات. يمكنك أيضًا لف كرة اللحم في لحم الخنزير المقدد بدلاً من الدهون الباردة ، أو استخدام اللحم البقري بدلاً من لحم الخنزير.


بحثًا عن كرات اللحم المثالية

لقد شعرت منذ فترة طويلة أنه إذا كان بإمكاني صنع كرة لحم رائعة ، فسأبقى على قيد الحياة. لا يوجد شيء رائع حول هذا الموضوع ، ولكن هذا هو الهدف. تعتبر كرة اللحم متواضعة بقدر ما يمكن أن يحصل عليها الطعام ، ولكن عندما يتم إجراؤها بشكل جيد ، فإنها تحتوي على نكهة أكثر ومزيدًا من الروح لكل بوصة مربعة أكثر من أي شيء متواضع له الحق في ذلك. يحب الناس كرات اللحم. إنها حقيقة من حقائق الحياة. إذا كان لديك & # x27ve كرة لحم رائعة في ذخيرتك ، فلديك الوسائل لجعل معظم العالم سعيدًا. استغرق الأمر مني ما يقرب من خمس سنوات من البحث للعثور على وصفة كرات اللحم الخاصة بي ، وفي وقت لاحق ، يبدو أن هذا ثمن ضئيل يجب دفعه.

بدأ شغفي بكرات اللحم - على الطراز الإيطالي ، على الرغم من أنني سأتناولها بأي طريقة - منذ حوالي سبع سنوات ، بعد فترة وجيزة من إنهاء عملي الذي استمر لعقد من الزمان بصفتي نباتيًا. لا تزال اللحوم تبدو غريبة وجديدة ، وكنت خجولًا حيال ذلك ، لكنني ذهبت إلى مطعم إيطالي مع صديقة ، وشجعت من قبل وحش من الجن والمنشط ، انتهى بي الأمر بطلب المعكرونة وكرات اللحم لتناول العشاء. كان المطعم على ما يرام ، وكانت كرات اللحم مميزة ، ليس بأي طريقة أتذكرها الآن ، ولكن في تلك الليلة ، تذوقوا طعمًا خارق للطبيعة تقريبًا: لذيذ ، بذيء ، مع جبنة البارميزان. وعلى الرغم من أنني كنت أعلم أنه من المحتمل أن يكون هناك كرات لحم أفضل ، فإن مجرد حقيقة وجودها على الإطلاق ، أن مجالًا من اللحم المتبل يمكن أن يجعلني نشيطًا تمامًا ، كان كافياً لبدء أتساءل كيف يمكنني الحصول على يدي أكثر ، وكيف يمكن تحسينها.

الشخص الذي يريد صنع كرات اللحم ليس لديه نقص في الخيارات. هناك وصفات في كل مكان. هذا & # x27s جميل جدًا ، لكنه لا يعني & # x27t أن العثور على كرة لحم رائعة أمر سهل. حتى في أبسط وصفة كرات اللحم ، فإن عدد المتغيرات مذهل. خذ اللحوم على سبيل المثال: بعض الوصفات تتطلب لحم البقر والبعض الآخر يدعو لحم الخنزير. يدعو البعض إلى مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير. ويدعو آخرون لحوم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل. الأمر معقد بالفعل ، ولم نتحدث حتى عن الجبن ، وفتات الخبز ، والأعشاب ، أو الرتوش المحتملة مثل البروسسيوتو المطحون والفلفل الحلبي ، أو ما إذا كان يجب طهي كرات اللحم في الصلصة أو بشكل منفصل. شعرت بأنني عالق قبل & # x27d حتى أن أبدأ.

لم يكن التعثر خيارًا ، ولذلك أجبرت نفسي على البدء في الطهي. في كل مرة أجد فيها وصفة كرات اللحم ، جربتها ، وفي كل مرة أتيحت لي الفرصة ، كنت أطلبها في المطاعم. لكن من بين كل كرات اللحم التي جربتها ، لم يكن أي منها على حق تمامًا. لا أحد يستطيع أن يظفر بالمذاق والملمس. قد يكون من الصعب تصديق ذلك ، ولكن من الممكن تمامًا صنع كرة لحم بطعمها مثل الجنة ولكنها تمضغ مثل مرتبة الإسفنج. من الممكن أيضًا صنع كرات اللحم التي & # x27s رطبة ، وحساسة ، وحتى حريرية ، ولكن مذاقها مثل الهواء قليل التتبيل. لم أجد أبدًا واحدًا على ما يرام حتى طلبت فيتوتشيني وكرات اللحم في مقهى لاغو ، في سياتل.

أنا & # x27m معجب كبير بـ Cafe Lago. يعجبني كثيرًا لدرجة أنني أصبحت صديقًا لمالكيها ، كارلا ليوناردي وجوردي فيلاداس ، وكتبوا عن إبداعاتهم بومودوري آل فورنو في هذا العمود قبل عامين. تعلم جوردي صنع كرات اللحم من والدته ، أنجلين ، ويستخدم تقنية من خالته بولي شيميزي. أتقنت بولي كرات اللحم بتوجيه من والدتها في كالابريا. تراث مثل هذا ليس مزحة. عندما تقضم إحدى كرات اللحم ، فإن أول ما تلاحظه هو أنها تذوب على الفور تقريبًا. إنه طري بشكل مستحيل ، قوام يقترب من النعومة ، ثم تبدأ في المضغ ، ويفتح في نفس الوقت ، غني ومشرق في نفس الوقت ، حلاوة اللحم الداكنة مع جبن البارميزان والبقدونس الطازج.


كرات اللحم الايطالية الطرية

هل تريد أن تعرف سر صنع كرات اللحم الطرية واللذيذة؟ جرب هذه الوصفة لكرات اللحم على الطريقة الإيطالية التي تصبح مثالية في كل مرة.


يُمزج البصل المفروم والثوم والبقدونس وفتات الخبز في معالج الطعام ويخلط لمدة 30 ثانية. اكسري البيضة في وعاء سعة 3 لتر واخلطيهم جيدًا باستخدام مضرب سلكي. يُضاف الماء ، وزيت الزيتون ، والملح ، والفلفل ، وجوزة الطيب إلى البيض ويخفق حتى يخفق جيدًا. يُضاف خليط فتات الخبز ويُمزج مع ملعقة. نضيف اللحم المفروم ونخلط جيداً حتى تتوزع المكونات جيداً ويتماسك الخليط جيداً.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، باستخدام مغرفة آيس كريم متوسطة الحجم ، اسكبي جزءًا منها في مقلاة جيلي رول مدهونة قليلًا بالزيت. قم بتشكيل كل كرة من اللحم عن طريق دحرجتها في راحة يدك حتى تشعر بأنها مشدودة وصلبة. (يجب أن تكون كرات اللحم الجاهزة بحجم كرة الجولف تقريبًا).

يُسكب ربع كوب ماء في المقلاة ويوضع في الفرن. الوقت 15 دقيقة. نخرجها من الفرن ونفكها بملعقة. يُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية ، أو حتى ينضج تمامًا. بالوعة. سخني صلصة الطماطم في مقلاة كبيرة. أضيفي كرات اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. قدميها فوق المعكرونة أو الأرز.


تشارك شركة ايكيا وصفة لصنع كرات اللحم السويدية أثناء الحجر الصحي

لا يجب أن يعني الحجر الصحي التخلي عن الأطعمة المفضلة لديك.

شاركت Ikea وصفة لكرات اللحم السويدية وصلصة الكريمة حتى نتمكن جميعًا من صنع الطبق الشعبي من المنزل أثناء جائحة فيروس كورونا.

نشر بائع التجزئة الوصفة على حسابه في المملكة المتحدة على Twitter يوم الاثنين ، حيث شارك المكونات والخطوات في مخطط Ikea الذي يذكرنا بتعليمات تجميع الأثاث.

هل تفتقد إصلاح كرات اللحم من ايكيا؟ لقد أنشأنا وصفة لك لإعادة صنع هذا الطبق اللذيذ في راحة منزلك #IKEAmeatballs pic.twitter.com/d89lRsJxH7

- ايكيا المملكة المتحدة (IKEAUK) 20 أبريل 2020

"هل تفتقد لعبة كرات اللحم من ايكيا؟ لقد أنشأنا وصفة لك لإعادة إنشاء هذا الطبق اللذيذ وأنت مرتاح في منزلك ، "كتبت الشركة جنبًا إلى جنب مع الرسم التخطيطي.

على الرغم من أن هذه الوصفة ليست النسخة الدقيقة لتلك المستخدمة في متاجر Ikea حول العالم ، إلا أنها لا تزال البديل المثالي لأولئك الذين يفتقدون الطعام من متجر الأثاث.

"تظل وصفة كرات اللحم" الحقيقية "وصلصة الكريمة السويدية سرًا خاضعًا لحراسة مشددة ، ولا يعرفها سوى قلة مختارة. ومع ذلك ، بضمير حي ، لم نتمكن من حرمان الأمة من فقدان فرصة الحصول على كرات اللحم ، لذلك صنعنا بديلاً شهيًا تقريبًا يمكن صنعه بسهولة في المنزل! نأمل أن يملأ الفراغ حتى نتمكن من الاجتماع مرة أخرى. حتى ذلك الحين ، ابق في المنزل وحافظ على سلامتك ، "قالت لورينا لوريدو ، مديرة الطعام في شركة Ikea UK وأيرلندا ، في بيان لـ TODAY Food.

كانت كرات اللحم Ikea موجودة منذ عام 1985 وتم تطويرها بمساعدة مؤسس المتجر ، Ingvar Kamprad ، الذي كان "مشاركًا بشكل كبير في تكوين مذاق وملمس هذا الطبق الكلاسيكي ،" قال متحدث باسم Ikea لـ TODAY Food.

قال المتحدث: "كرات اللحم من ايكيا ، التي يتم تقديمها في أكثر من 430 متجرًا من متاجر Ikea حول العالم ، هي رمز حقيقي لـ Ikea ، تمامًا كما يُعرف باسم رف الكتب BILLY أو أريكة KLIPPAN ويتم تقديم أكثر من مليار كرة لحم سنويًا في ايكيا".

عادة ما يتم تقديم كرات اللحم ساخنة في مقهى المتجر أو متاحة للشراء مجمدة في سوق الطعام السويدي.


تفاعلات القارئ

تعليقات

07 نوفمبر 2019 الساعة 7:01 مساءً

الأطباق الصغيرة هي طريقتي المفضلة لتناول الطعام خاصة في حفل العشاء. إنها طريقة رائعة لتناول مجموعة من أنواع الطعام المختلفة في ليلة واحدة. أحببت قراءة تاريخك حول كيفية بدء التاباس.

07 نوفمبر 2019 الساعة 5:37 مساءً

حسنًا ، أحب الألوان والنكهات في هذه الوصفات! آمل أن تكون دعوتي إلى حفل العشاء هذا عبر البريد!

07 نوفمبر 2019 الساعة 5:11 مساءً

ووه الكثير من الوصفات الإسبانية الرائعة. لا اعلم اين سابدأ!

07 نوفمبر 2019 الساعة 4:35 مساءً

يا له من انتشار لذيذ وملون! في بعض الأحيان ، أحب صنع بعض المقبلات المختلفة وتناولها لتناول العشاء مع النبيذ. إنها طريقة ممتعة لإبقاء الحفلات بسيطة ^ _ ^

07 نوفمبر 2019 الساعة 4:30 مساءً

أنا أحب التاباس كثيرًا ، أريد فقط تجربة كل ذلك! تبدو أسياخ الفلفل الحلو هذه إلهية!

بينتو | وصفات من مخزن

03 نوفمبر 2019 الساعة 2:00 مساءً

أنا أحب التاباس ولكن لا أجعلها مفضلاتي في المنزل في كثير من الأحيان. بالتأكيد سوف تقوم بتجربة الوصفات الآن على الرغم من ذلك.

03 نوفمبر 2019 الساعة 12:41 مساءً

هذه فكرة ممتازة لقضاء العطلات! أنا أحب التاباس ، وسيكون هذا مثاليًا لتجمعات العطلات المتعددة التي نستضيفها. سعيد جدًا لأنني وجدت هذا على موقع Pinterest اليوم.

03 نوفمبر 2019 الساعة 12:30 مساءً

أحب حقيقة أنه يمكنني صنع التاباس المفضل لدي - مباشرة في المنزل! شكرا لك. تحياتي شهزادي

03 نوفمبر 2019 الساعة 10:40 صباحًا

هذا فقط ما أحتاجه لاستضافة حفلة. ليست ثقيلة جدا مثالية للترفيه!

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


كرات لحم باربيكيو كومفورت

امزج جميع مكونات كرات اللحم. تُلف على شكل كرات صغيرة متوسطة الحجم وتوضع على ورقة بسكويت. ضع الورقة في الفريزر لمدة خمس دقائق.

بعد 5 دقائق ، أخرج كرات اللحم من الفريزر واغمرها على الفور في دقيق غير متبل.

تُحمّر كرات اللحم في زيت الكانولا حتى يصبح لونها بنيًا. ضعها في طبق الخبز.

امزج جميع مكونات الصلصة. يُسكب فوق كرات اللحم ويُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة. قدميها مع نودلز البيض أو البطاطس المهروسة أو الخبز الفرنسي المقرمش.

عشاق الطعام ، يرجى تغطية عينيك! احم نفسك من أشعة طبخ 1960 و rsquos المميتة!

نحن & rsquore على وشك الغوص في عالم الأطعمة المريحة.

هل يمكن أن يكون المطبخ & ldquoprosaic & rdquo؟ أنا & rsquoll يجب أن أفكر في ذلك اليوم.

كل ما أعرفه هو هذا. رزقت بطفل. ثم رُزقت بطفل آخر. ثم رُزقت بطفل ثالث ، ولد. بعد ولادة طفلي الثالث ، وهو صبي ، وجدت نفسي في المزرعة مع ابنتين صغيرتين ورضيع آخر ، وكنت أتضور جوعاً طوال الوقت. إذا لم أكن أتناول وجبة Cinnamon Toast Crunch بواسطة حمولة الشاحنة ، كنت أقضم طبق دجاج مكسيكي مقدسًا أحضره لي BFF Hyacinth أو صندوق من عجائن Krispy Kreme التي اختارها والد زوجي في المدينة.

كان ذلك مرة أخرى في أيام مجد Krispy Kreme & rsquos.

كل ذلك ساعدني في إنتاج الحليب. لكن مع ذلك ، كنت أتضور جوعا.

وبعد ذلك ، في إحدى الليالي المظلمة والعاصفة ، طرقت صديقي العزيز بيث (جارة لنا في المزرعة) ووالدتها ديان (أيضًا كانت تعمل في تربية الماشية منذ فترة طويلة) على بابي وجلبتني مع hellipdinner.

أحضروا لي كرات اللحم.

لقد فزت & rsquot wax rhapsodic حول مدى تغيير كرات اللحم هذه لحياتي. لقد كانت بسيطة للغاية ، ولذيذة للغاية ، ومريحة للغاية ودافئة ولذيذة ، وكدت أبكي. تعال إلى التفكير في الأمر ، أعتقد أنني بكيت. لطالما اعتقدت أن هرموناتي تنتقل إلى المستويات الطبيعية. ولكن ربما كان سببها كرات اللحم بالكامل.


تتميز كرات اللحم هذه بأنها خفيفة وطرية ومليئة بالعصير. وصفة

ما هي كرات اللحم المثالية؟ بالنسبة لي ، إنها كرة ممتلئة بالعصارة من اللحم المتبل للغاية والتي يمكن أن تمر الملعقة من خلالها بدون أي مقاومة تقريبًا. إليكم كيف أجعل ذلك حقيقة واقعة.

لماذا تعمل هذه الوصفة:

  • تضيف قطعة مصنوعة من الخبز الطازج المنقوع باللبن أطنانًا من الرطوبة والنكهة.
  • بانسيتا مفروم ومرق هلامي (اختياري) يضمن لك كرات اللحم الطرية للغاية.
  • توفر الكثير من البصل والثوم والنكهات الأخرى كرة لحم غنية ومرضية.

ملحوظة: هذه الوصفة تصنع حوالي 10 كرات لحم بحجم كرة اليد يمكنك جعلها أصغر أو أكبر ، كما تفضل ، لكن أوقات الطهي ستتغير. يساعد مرق الدجاج والجيلاتين في صنع كرات اللحم التي تكون طرية ومليئة بالعصارة ، لكن كرات اللحم هذه ستظل رطبة بشكل لا يصدق حتى بدونها. عند قياس الملح من حيث الحجم ، من المهم استخدام نوع الملح المحدد في الوصفة ، فإن الأملاح الأخرى - مثل ملح الطعام وملح البحر الناعم - سيكون مذاقها مالحًا جدًا (إذا كنت تستخدم ملحًا مختلفًا ، فيرجى ضبطه وفقًا لذلك). إذا تم قياس الملوحة بالوزن ، فستكون الملوحة ثابتة بغض النظر عن نوع الملح المستخدم. يضيف البانسيتا في هذه الوصفة العصارة والرطوبة ، لذا كلما كانت الدهون أفضل إذا استخدمت البانسيتا الخالية من الدهون (أكثر من 50٪ من العضلات) ، فلن تحصل على نفس الفائدة. يسهل فرم Pancetta عندما يكون مجمدًا تقريبًا.


شاهد الفيديو: كرات اللحم السويدية


تعليقات:

  1. Luduvico

    برافو ، أن العبارة اللازمة ... ، الفكر الممتاز

  2. Gardale

    أعتقد أنك ستسمح بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  3. Tugis

    لا يضاهى))))))

  4. Lar

    بالتأكيد ، سوف نذهب ونقرأ!



اكتب رسالة